方便简单还美味,肉食动物的首选!
梅干菜浸泡一夜,清洗干净沥干水分备用
五花肉洗净入锅加清水,放入五香八角、生姜大火烧开转小火煮20分钟
煮好的肉滤除肉汤备用,滤出的肉抹一层老抽
平底锅入油放入五花肉小火慢煎至两面上色,煎出一些肥油关火
将煎出的肥油另起一锅,入梅干菜翻炒片刻,然后把之前煮的肉汤倒入梅干菜内,加入冰糖和生抽,大火烧开转小火炖15分钟!
将五花肉切片整齐的排入蒸碗里
将煮好的梅干菜铺在切片五花肉上,大火烧开转小火蒸20分钟
将汤汁倒出继续入锅蒸20分钟
取出蒸碗倒扣在盘子里即可
煮梅干菜的时候一定要让梅干菜吸饱肉汤入味;最后的梅干菜跟五花肉一起炖煮也用了两次总共40分钟,为的也是味道更浓郁,不要偷懒哦!味道赞!
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